こんにちは！主婦歴10年、趣味は食べること作ること！
「食」が大好きな凪です。
さて、今回はバスクチーズケーキについてご紹介させていただきます。
日本のブームは、2018年頃からコンビニスイーツとしても大流行しましたが、実は歴史ある伝統的なチーズケーキなんです。
専門店も徐々に増え、今ではどこで買おうか悩むほどに！
しかし、残念ながら我が家の近所には専門店がないので、お取り寄せをしています。
その中で非常に美味しいバスクチーズケーキに出会えたのでご紹介いたします。
バスクチーズのお取り寄せ一押しはここ！
どこのお店も美味しいですが、食べ比べてみると好みが分かれるんですよね。
今からご紹介するお店は買って後悔させません！間違いなしの味です！
ぜひお手土産や特別の日のデザートとして購入してみてください♫
さて、そのお店とは
カオリーヌ菓子店です！
ここはネット販売でしか買えないチーズケーキ専門店なんですが、口コミで広がり、あまりに人気でレシピ本も出ております！
しかも、バスクチーズケーキが流行る前から、こちらのお店では販売されており、おそらく日本初出店のお店かと思います！
さらに、商品全て「グルテンフリーーーー」なんです。
kaorinne菓子店の店主様（チーズ研究家）は、チーズショップの販売やヨーロッパの旅先で数え切れないほどチーズに出会われているご経験から、こだわった素材や選び抜かれたヨーロッパのチーズで作られています。
そして、バスクチーズケーキの他に、
ブルーチーズチーズケーキ、
カマンベールのチーズケーキや米粉クッキーなど、どれもこれも魅力的な商品ばかりでカゴにポチするまで目移りしてしまうほど！
肝心なお味についてですが、まず箱を開けてみると、上も横も真っ黒な表面、見事なバスクチーズケーキ！
ずっしり感がはんばなく、切った断面は濃厚なクリーミーさが伝わってきます！
そして一口、まろやかぁな甘み、上品な濃厚なチーズ、表面のカラメルが混じり合ってチーズの濃厚な味が鼻に抜ける美味しさです。
塩っけも少々感じられ、甘みとコクと塩気のバランスが絶妙でたまりません。
グルテンフリーと言われている正体ですが、こちらは小麦粉の代わりに片栗粉を使用されているそうです。
その効果なのかネットりした食感もまた良いんです！
さて、気になるお値段ですが、
バスクのチーズケーキ（１２cmホール）税抜２８００円です。
消費期限は発送日より冷凍で３０日間、解凍後は７日間です。
是非ともお試しください！！！
自宅で再現！簡単バスクチーズケーキ（レシピあり）
本当なら、毎回ここのお店でお取り寄せをしたいところですが、現実は難しい。
ならば家で作っちゃいましょう！
バスクチーズケーキ 、とても簡単に作れてしまうんですよ♫
〜材料〜
・クリームチーズ２００グラム
・グラニュー糖６５g（違うお砂糖でももちろんOK）
・卵2個
・薄力粉８g
・生クリーム１６０g
・レモン汁１２g（なくてもOKです）
＜準備＞
★１２〜１５cmの型（１８cmだと薄めにできます）
★生クリームは溶かしバター４０gと牛乳１２０gに置き換えてもOKです
★型にオーブンシートをひきますが、面倒ですよね。
オススメのやり方
→最初にオーブンシートをぐちゃぐちゃっとして、中に無理やり入れます！このシワが何故かオシャレに見えるんです。
＜作り方＞
ボールにクリームチーズを入れて、泡立て器でほぐします。（レンジ６００Wで１０秒を様子見ながら繰り返し、指でプニっと押せればOK）
その中に砂糖を入れてグルグル。卵を何回かに分けて入れてグルグル。
薄力粉を入れます（茶こしに入れてふるって入れると尚良いです）
生クリーム入れて再びグルグル。（まだ緩めのシャバシャバ生地です）
レモン汁を投入。（レモン汁の作用で少し固まり重めになります）
最後にザルでこしながら型に入れる。（滑らかさが増します）
＜トースターで焼いちゃいます！＞
注意）トースターの中でオーブンシートがくっつくと燃える可能性があります。余分な部分は折ると良いです。
最高温度で１５分 完成です！（焼き立てはプルプルしています。）
そして、粗熱とって型ごと半日ほどしっかり冷やしてください！
真っ黒になった手作りバスクチーズケーキ（お砂糖のコゲなので真っ黒になるのは大成功です♡）
御賞味あれ！
まとめ
以上、レアとベイクドの間のような食感「バスクチーズケーキ」
専門店の方たちは、現地の味を知っている方がほとんど。それを日本にも広めたいという想いで、熱心に研究され再現されてくださっています。
バスク地方に行かなくても日本で現地の味を味わえるのはありがたいですよね！
常に冷凍庫にストックしておきたい
2020年私のお取り寄せヒット商品です！
最後までお読みいただきありがとうございました。
コメント